(記者黄青天高雄報導)
中華民國骨科權威田英俊博士剛從高雄醫學大學醫學院院長退休,有感於救人濟世,繼續發揮醫學專長,因此退而不休,定於7月13日開設鑫田骨科診所,7月13日上午11點正式開幕營業,診所地址:高雄市九如一路590巷28號一樓,這是全國骨科疾病患者的極大福音。 診所院長田英俊博士,學識淵博,經驗豐富,又具有慈悲善良的醫德,待人和藹可親,故找他看病的人,人山人海,大部分的人都滿意痊癒而歸。田英俊醫學博士,曾任高雄醫學大學醫學院院長,高雄醫學大學附設中和紀念醫院骨科部部長,高雄醫學大學骨科教授,中華民國骨科醫學專科醫師,中華民國小兒骨科醫學會會員。田院長的專長:骨科、生物力學生醫材料、軟骨再生醫學、小兒骨科……。
搖擺一下—舞動青春不留白
(記者 白蕙華報導) 疫情的衝擊讓許多青少年活動都停辦,學校的社團課程停止,成立滿1年的和通文化藝術基金會深覺青少年體力旺盛,活動及課程的取消對喜愛街舞的同學衝擊甚大,因此基金會認為應該多提供青少年們展現自我的平台與機會,讓他們揮灑汗水,增強他們的自我肯定,故於7月10日(日)15:00~19:00假臺南文化中心假日廣場辦理「2022和通盃第一屆街舞大賽」,希望給予青少年的暑假一個良好的藝文世界,盡情搖擺,快樂舞動,該項比賽獎金優渥,評審陣容堅強,敬邀大家於7月10日下午一起來臺南文化中心為這群優秀的國、高中生鼓勵,一起來搖擺一夏。 2022和通盃第一屆街舞大賽是由臺南市政府文化局及和通文化藝術基金會共同主辦,S.F.C街舞團協辦;第一次辦理即獲得熱烈的迴響,比賽分為國中及高中組,,同學們為了準備比賽,假日在臺南文化中心可看到眾多隊伍勤奮的練習與彩排,為能於比賽中奪得佳績;活動現場備有打卡區,2幅巨大的塗鴉板是網紅美照的最佳亮點,現場還有塗鴉區供民眾及學生盡情揮灑,留下青春記。。 和通文化藝術基金會李怡寧董事長表示:提供青少年一個舞臺,給予青少年展現舞藝的機會,增加自我肯定和培養正面積極的生活態度,遠離3C產品及毒品的誘惑,藉由街舞的興趣培養,增強青少年們對藝文的喜愛,這場比賽雖然是和通文化藝術基金會第一次辦理,但規模及評審陣容都十分堅強盛大,希望為南部的舞蹈種子扎根,讓臺南成為臺灣街舞的重要城市。 S.F.C街舞團是臺南在地街舞團體,成立於2005年,參與過許多活動,如:各縣市賽事參與及舞蹈活動規劃,多年來已指導過上千位學生,教學對象多為青少年,同時也帶領學生舉辦舞展、成果發表、創意主題舞蹈表演,並參加各項比賽及演出屢獲佳績好評!此次協助和通盃街舞大賽,希望引領青少年能以動感的街舞,為青春舞動。 一場專屬國、高中生的「舞林大會」,喜歡街舞的青少年一定不能錯過,關心青少年的家長請蒞臨現場給予孩子掌聲及喝采,更歡迎大家一起來看看舞林至尊獎落誰家,現場還有警察同仁宣導反菸毒及有獎徵答,讓民眾看比賽還可拿獎品。全糖城市齊反貪 廉潔政府油夠讚 校園誠信品德故事劇場開播囉
(記者 白蕙華報導) 為推動廉潔教育向下扎根,臺南市政府攜手台糖公司及中油公司油品行銷事業部辦理校園誠信反貪活動,將劇團表演帶進國小校園,並將誠信品格教育、勇敢吹哨、反毒反菸等議題融入劇本,以生動活潑的方式呈現,吸引學童的目光。今(8)日於臺南市政府舉辦首播記者會,黃偉哲市長、法務部廉政署簡美慧主任秘書、台糖公司陳立人副總經理、中油公司黃仁弘副總經理皆到場觀賞首播精彩片段。 黃偉哲市長今日參加活動時表示,「十年樹木、百年樹人」,廉潔誠信種子必須從小扎根,市府團隊一向很重視學童的品格教育,臺南是第一個推動公立國民小學「閰小妹廉政法治教育動畫融入式課程」的起始站。今年,雖然因為疫情影響,打亂原本預定到校園表演的計畫,無法和小朋友們面對面相見,但市府團隊對於學童的廉潔教育不會停歇。市府攜手中油公司及台糖公司以拍攝影片的方式將劇團表演帶進校園,未來會以班級為單位由老師帶著學童觀賞,透過生動的演出及互動設計,想必可以帶給學童們深刻的印象,在小朋友心中種下誠信教育的種子,成長為更大的樹林,讓廉潔誠信樹蔭綿延整個府城,打造更好的臺南,共同守護廉潔幸福的臺南城市。 法務部廉政署簡美慧主任秘書表示,為呼應聯合國反貪腐公約預防措施中的反貪腐教育工作,廉政署及所屬政風機構不斷費盡巧思,落實各級學校的法治教育,發展適合各年齡層之課程教材及教案,有效地將廉潔意識及品德素養注入不同年齡層的校園。臺南從首創全臺的閰小妹法治教育動畫,到今年的故事劇場的影片,在推動品格教育上不遺餘力,相信我們府城的孩子必定能培養出具備誠信性格,未來不管在社會上、在公部門,都能使社會風氣更加清明。 本次演出劇團為臺南在地表演藝術團隊「鐵支路邊創作體」,以小朋友耳熟能詳的童話故事主角在童話學院女神拍賣會發生的一連串故事,串起誠實、不貪心、不以利益收買、勇敢吹哨、反毒及反菸等概念,透過寓教於樂的方式建立觀念,深耕校園廉潔誠信與學童品格之塑造,達到潛移默化之目的。 該劇團演出影片自即日起,可至臺南市政府政風處Youtube頻道觀賞(https://reurl.cc/e3a6DR)。虱目魚「南霸萬」 黃偉哲攜手漁民推展全國通路
(記者 蕭博元 白蕙華 陳國順報導) 臺南市政府為推廣當季虱目魚,自109年起便與全聯福利中心合作辦理臺南虱目魚產地直送活動,每年活動業績屢創新高,頗受市場好評!今年第三度攜手,市府延續過去合作模式,媒合在地漁民、南市區漁會及全聯福利中心全國通路,自7月8日至8月4日,主打臺南新鮮直送虱目魚系列商品樂享優惠活動,再配合滿額折扣及線上抽獎,希望透過全聯門市將臺南虱目魚美味推廣給大家。 市府媒合通路 漁民消費者共創雙贏 台南市長黃偉哲表示,臺南虱目魚產量及產值全臺第一,是臺南漁業發展的重要產業。市府持續及地方漁會合作,媒合漁民與通路業者,推展臺南虱目魚。自109年起媒合全聯福利中心推動虱目魚產地直送通路行銷, 110年再辦理「虱FOOD到妳家行銷活動」,虱目魚相關產品銷售總額度已逾2億元。臺南市政府感謝全聯福利中心對臺南虱目魚推廣的貢獻及支持,藉由媒合通路銷售保證漁民收入,並將虱目魚新鮮直送至全國消費者手中,這樣的合作模式能讓漁民及消費者達到雙贏,盼未來能將此合作模式延伸,推廣更多臺南漁產。 全聯挺在地好物 虱目魚年創逾2億商機 全聯副董事長謝健南也一同推薦臺南虱目魚,特別提到全聯於108年開始聚焦經營生態養殖品項,虱目魚就是其中一項重要的商品,全聯特別嚴選臺南生態養殖的虱目魚,加上全程冷鏈直送,包裝上也不斷升級,以貼體包裝保持商品鮮度,同時強調「一魚全食」不浪費食物,針對不同部位發展出多款商品。 促使全聯每年虱目魚銷售量不斷提升,自108年170公噸攀升至110年790公噸,成長率超過360%, 110年銷售金額逾2億元,預計今年可創下2.5億的目標。其中最受歡迎的商品,包括熟成無刺虱目魚、手工虱目魚丸等,後續也會推出促銷活動,推廣在地好物。 樂享美味遊臺南 自7月8日至8月4日,至全臺的全聯福利中心門市,購買指定虱目魚品項商品,單筆消費滿198元並可現折20元;至PXGo!全聯線上購選購指定虱目魚商品,即可參加線上抽獎活動,有機會抽中知名戲劇《俗女養成記2》拍攝場景「臺南仙湖休閒農場」的住宿一晚,及臺南市政府觀光旅遊局吉祥物「魚頭君」娃娃!歡迎民眾前往選購。 臺南漁-虱在南霸萬優惠好康 【 優惠商品】 品名/規格 原價(元) 特價(元) 熟成無刺虱目魚肚 180g~200g/盒 129 7/15~7/28單盒特價119元;2盒228元 手工虱目魚丸 250g/盒 55 7/15~7/21;7/29~8/4,特價單盒49元 生態養殖無刺虱目魚肚200g/包 139 7/29~8/4,特價129元 熟成無刺虱目魚柳 230g/盒 89 7/8~7/14;7/29~8/4,特價79元/盒 台南學甲無刺虱目魚肚150g/盒 98 7/15~7/21;7/29~8/4,特價單盒88元台南市母親節「馨動時刻」 黃偉哲表揚55位偉大母親
(記者 白蕙華報導) 為感謝所有為家庭、職場、社會付出心力的母親,台南市府社會局今(13)日在虹韻文創中心辦理「馨動時刻 Love Mommy」母親節感恩表揚活動,市長黃偉哲親自為55位堅毅不拔、可敬的模範媽媽送上祝福,感謝媽媽們對子女、家庭及社會的付出,並祝福全市所有的媽媽們母親節快樂。黃偉哲市長也現場抽獎,送出主辦單位準備三支金戒指,並熱情的為現場的媽媽們再加碼,個人提供二台腳踏車,讓現場的媽媽們開心不已。 活動現場邀請此次最高齡93歲的慈暉媽媽代表周楊素蓮女士,與市長黃偉哲、社會局長盧禹璁,市議員施余興望Tjakumay Tagaw、林依婷、陳怡珍、沈震東、Ingay Tali 穎艾達利及市議會秘書長汪啟瑞一同進行感恩焦點儀式,為母親節表揚典禮揭開慶祝的溫馨序幕。立法委員林宜瑾、市議員吳通龍也至現場為媽媽們慶祝、同樂。許多獲表揚媽媽的家人也帶著花束盛裝出席,一同為家中媽媽的獲獎感到光榮,現場溫馨歡樂。 市長黃偉哲表示,母親是全天下最偉大的人,也是家裡幸福的泉源,現代母親除照顧家庭外,還要負擔家計及子女教養責任,總是不辭辛勞默默付出且不求回報,他呼籲子女們不吝表達對媽媽的愛和感謝,除了多陪伴及關心媽媽,每天都要跟媽媽說聲「媽媽我愛您」,並及時行孝,為社會帶來正向、溫暖的能量。 市府表示,台南市致力推動婦女福利措施,為加強落實對孕產婦女照顧,建置台南市到宅坐月子專屬網站及提供免費媒合月嫂服務,也致力落實青銀福利政策,自今(112)年7月起開辦老人健保費補助,針對65歲以上長者或55歲以上原住民符合資格者補助健保費用,充實長者福利服務,同時也減輕子女經濟壓力,未來也會繼續努力給市民最貼心的服務,打造台南成為幸福宜居城市。 社會局指出,今年母親節表揚獎項共有五大類,包括替代父母職養育孫、姪、甥子女及寄養家庭的「慈馨媽媽」3位;照顧家中身心障礙子女不辭辛勞的「慈萱媽媽」8位;秉持原住民族傳統教養子女的「原住民Ina(伊娜/媽媽) 」2位;獨立養育子女,自強不息的「自強媽媽」4位;以及教養子女健全發展,鼓勵子女回饋、貢獻社會的「慈暉媽媽」38位。這些獲表揚的模範媽媽共計55位,分別由各區公所、原住民族事務委員會、家扶中心及身障團體選拔推薦。 由新市區公所推薦的慈暉媽媽代表周楊素蓮女士是今年受表揚中最高齡的模範媽媽,現已93歲高齡,且是13個孫子女的阿嬤及7個曾孫的阿祖。周女士為家中老大,自幼就得幫忙分擔家務和農事,婚後育有二男三女,夫妻倆勤奮於農業工作,自給自足打拼,讓家裡有好的經濟和教養環境,而五個子女從小到大,也會共同分擔家裡農事,如今子女皆已成家立業,家庭美滿。周女士為家庭奉獻自我的身體力行與敦厚的教養,深深影響其子女及孫子女們,不僅是其家庭的模範,更足堪為慈暉母親表揚,以供社會仿效。 今日的活動除表揚活動外,社會局也用心安排許多小活動,如現場發送活動口罩、宣導品及「媽咪尚鶴」給受獎媽媽,在Facebook「台南社福便利貼」粉絲團上也有「撩媽金句大募集」抽獎活動,現場更設置「我媽也是!創意棚拍區」,由專業攝影師為媽媽和全家人一起留下美好回憶,記錄美好時刻,讓受獎媽媽擁有一個難忘又具紀念性的母親節。台南晶英三款月餅禮盒迎秋節 主打品茶吃餅 再贈南投凍頂茗茶 新式茶餅「茗月」禮盒手工限量問市
(記者 白蕙華報導) 距離送禮強檔中秋佳節還有兩個月,台南晶英酒店以「茗茶好餅伴秋月」為主軸,推出三款風格相異的精裝餅盒,搭配南投鹿谷鄉、承襲七代的茶湯傳奇《林三十六》高山茶,期望用多元優質美味,為消費者打造品味之選。「月耀五福」是歷年銷售冠軍、企業福委款最愛,嚴選適合單人享用的輕巧月餅,每盒售價880元、另有高端雅緻「南城月」盛裝口口經典的廣式月餅,售價1,480元,加上主廚款限定「茗月」,以純手工茶餅全新亮相,酥鬆餅皮帶有茶韻飄香,每盒1,880元,趁著中秋檔期,感受明月高掛轉化為嘴裡精緻甜蜜的美好滋味,即日起皆可至「晶好購」商城https://silkslife.com/選購。 台南晶英酒店向來以融入「在地特色」貫穿品牌文化,本次月餅禮盒構思靈感來自獨一無二、珍貴稀有的古都老宅建築「窗花」元素,將歷史脈絡延伸至外觀設計。首款「月耀五福」盒裝壓上花式圖騰,主打皮薄餡多、茶香馥郁的廣式月餅,囊括伯爵檸檬、烏龍桂圓、抹茶脆梅、鐵觀音核桃等創新口味,另款忠實顧客連年欽點的「南城月」,雷切窗花的書冊外盒相當吸睛,與飯店大廳閩式正心窗櫺門片相互呼應,燙金月亮圖紋則象徵皎潔明月,盒內盛載各式鹹甜綜合月餅,有鹹味魯肉豆沙、香濃金月流芯、口感豐富紫薯奶黃流芯、濃醇客家擂茶及香甜鐵觀音Q奶等五款。兩款禮盒皆附贈南投凍頂茶山立體茶包,饒富東方情調的意象,讓收禮人細讀府城文化真情意。 值得推薦的還有限量主廚款「茗月」禮盒,西點主廚廖楷平研發新式手工小點--茶餅,外型仿似傳統太陽餅,以發揚台灣在地高山好茶為出發點,將綠茶、焙茶及東方美人茶葉等磨成細粉,加入油酥與油皮麵糰中增添香氣,油皮包裹油酥後的麵糰需反覆手工桿與捲,來回揉製兩次並分別靜置30分鐘,費時費工的步驟可以讓餅皮於烘烤時達到蓬鬆,成就多層次的口感。至於甜而不膩的內餡是主廚特調古早味麥芽糖,與散發茶香芬芳的外皮一口咬下,顛覆過往原味麵粉香的品餅體驗。除了茶餅,落落大方的亮橘色提盒裡頭還附有《林三十六》凍頂頭茗高山茶茶罐,罐身主視覺畫出凍頂山與南投湖岸秘境麒麟潭,表現出茶園田畝雲霧飄渺倒映在湖面的意象,品茶配好餅,高顏值組合絕對是送禮的上乘之選。 台南晶英酒店2022年中秋禮盒即日起開始販售,經典廣式月餅「月耀五福」每盒四入售價880元,別緻精裝「南城月」每盒五入1,480元,凡於7月31日前預購並付款,單盒直接享早鳥優惠85折,公司行號大量訂購最高享75折超值優惠!人氣歷久不衰、舊雨新知爭相搶購創意主廚款「茗月」,內含手工茶餅六入及凍頂山頭茗茶葉罐,提籃好禮售價1,880元,冀望在這波秋季送禮熱潮中,延續飯店用心打造佳節美點的誠摯好口碑。 台南晶英2022月餅禮盒內容: 名稱 口味 說明 《月耀五福》 NT$880 每盒4入(55g/顆) 伯爵檸檬 烏龍桂圓 抹茶脆梅 鐵觀音核桃 林三十六茶包(6入) 高山青茶 紅茶 凍頂烏龍 四款皮薄餡多、茶香馥郁的廣式月餅,包含伯爵檸檬、烏龍桂圓、抹茶脆梅、鐵觀音核桃等創新口味,禮盒中內含南投鹿谷鄉林三十六茶包,禮盒設計簡約大方,傳遞濃厚的中秋氛圍。 《南城月》 NT$1,480 每盒5入 (105g/顆) 魯肉豆沙 金月流芯 紫薯奶黃流芯 客家擂茶 鐵觀音Q奶 林三十六茶包 (6入) 茶山青茶 茶山烏龍 茶山荔韻烏龍 嚴選經典魯肉豆沙、奶香濃郁的金月流芯、搭配紫薯奶黃流芯、客家擂茶及鐵觀音Q奶等口味,搭配林三十六凍頂茶山復興計劃茶包,獨家書冊外盒設計,融入在地窗花特色元素,一品府城文化精髓,絕對是送禮的上乘之選。 《茗月》 NT$1,880 每個口味各2入,共6入 綠茶茶餅 焙茶茶餅 東方美人茶餅 凍頂頭茗茶葉罐(乙罐) 將來自凍頂山的林三十六茶葉研磨成細粉,採用以茶入餅的製作手法,茶餅皮薄酥香、內餡軟Q麥芽糖,入口散發清新的茶香芬芳,搭配精美凍頂頭茗茶葉罐,品茶配好餅,伴您度過美好中秋佳節。《每日限量供應,恕無折扣優惠,僅供自取服務》 *** 訂購專線:(06)390-3005 台南晶英地址:台南市中西區和意路1號 飯店選物平台「晶好購」https://silkslife.com/ 【台南晶英酒店與您攜手維護健康!】 防疫期間,台南晶英酒店所屬的晶華國際酒店集團率先不裁員,不減薪並建議政府超前部屬實施員工薪資補貼、開設企業培訓專班、減免稅金以紓緩觀光服務業所受到的衝擊。台南晶英更是徹底落實與環境消毒,以確保安心無疑的旅宿空間,同仁攜手達成企業使命:把台灣最好的帶給世界,世界最好的帶進台灣。2022臺南國際芒果節熱情開幕 黃偉哲熱邀民眾跟著芒果踅透透
(記者白蕙華 陳國順報導) 時序入夏,令人垂涎的夏日紅寶石即將盛裝登場,由臺南市政府農業局主辦的2022臺南國際芒果節,今(2)日於走馬瀨農場舉辦開幕活動,由市長黃偉哲主持開幕儀式,行政院農業委員會農糧署署長胡忠一、外貿協會董事長黃志芳、臺南區農業改良場場長楊宏瑛等重量級貴賓特地前來參加芒果節開幕,一起為優質的臺南芒果作推薦。配合今日活動,持門票入場即可兌換50元紅寶石芒果剉冰折價卷一張,現場還有各式闖關集點遊戲,可兌換各式芒果甜點。另外,開幕活動包含精采的舞台表演,烏克蘭特技秀,飆馬秀,還有免費的芒果冰棒,芒果冰淇淋,芒果冰沙品嚐,還有芒果甜點DIY,現場超值的現切芒果剉冰讓你在炎炎夏天透心涼,以及各式各樣的芒果品種介紹,創意芒果料理展示、小農市集等活動,內容相元精采,參與民眾直呼值回票價。 臺南市長黃偉哲表示,臺南是全國最大芒果產區,每兩顆芒果就有一顆來自於臺南,臺南所產之芒果品質優良,鮮甜多汁、口感細緻,深受國內外消費者青睞,因今年產量不多,市府除了在消費地辦理行銷活動之外,也帶領民眾深入芒果產區,提振農民收益,邀請全國民眾來臺南品嚐鮮甜芒果,跟著芒果踅透透。 農業局長李建裕表示,今年活動以「跟隨芒果」為主軸,推出6條相當好玩有趣且具有各區不同特色的農業體驗小旅行,走訪芒果故鄉的特色景點,還可以親自體驗摘芒果的樂趣,行程同時還規劃芒果甜點手作DIY,6/23日開放報名當日即已額滿,如果來不及報名,也請有興趣的民眾上臺南市農業局活動官網參考遊程安排,跟著芒果走入產區,關心農民、了解產業發展狀況,用行動支持臺灣農業發展。 農業局表示,今年活動特別推出『芒果護照』護照,內容包含芒果產區景點介紹、交通資訊、住宿優惠、特色美食及芒果製品優惠方案,提供給全國民眾!如果您不方便來臺南採買芒果也可以上南得極品網站,網站上有各家農會及優質果園提供的優質芒果鮮果禮盒及好吃的芒果乾提供你線上下單的服務。還沒安排暑假行程嗎?Follow Mango Follow Tainan 跟隨芒果來趟臺南芒果之旅吧!看完台南地獄展吃美食壓驚!網美餐廳推出吸睛平安符甜點
(記者 白蕙華台南報導) 到台南看完地獄展,需要美食壓壓驚!台南美術館「亞洲的地獄與幽魂」展覽日前登場,不少民眾心驚驚,為撫慰觀展後的身心靈,東東餐飲企業旗下異國餐廳《寓‧永恆》趁勢推出應景「平安符」畫盤甜點,盼用美食安神定魂,即可兌換甜點吸睛奇趣,極具創意巧思,令人忍不住手機先吃過癮。 你吃過甜的平安符嗎?東東餐飲旗下品牌,位於台南安平的義式餐廳《寓‧永恆》,因應地獄展熱潮推出特製版「平安符」甜點,奇趣感十足!以新鮮草莓調製的鮮奶油,職人精緻手寫的平安傳達保庇平安的涵義,每口甜甜的草莓香氣治癒看展後的恐懼感,瞬間從地獄奔赴幸福天堂。 前身為永恆天詩品牌的《寓‧永恆》,延續原品牌義式料理精神,華麗變身為網美餐廳,不只好吃又好拍,顛覆大眾對於網美店既定印象,店內供應義大利麵、燉飯、比薩、精緻排餐、沙拉輕食、咖啡、特調飲品,以獨特口味及創意擺盤製造用餐驚喜。人氣餐點《熱那亞鮮蝦比薩》蝦子鮮甜Q彈配上主廚特製的青醬與起司,滿滿起司拉絲效果超誘人!費時製作的還有這道《西西里海鮮秘製墨魚麵》,使用墨魚囊熬煮墨魚醬汁與義麵攪和融合,讓麵體充分吸收海鮮的鮮甜味,紮實咀嚼口感搭配真材實料的海鮮擄獲顧客的味蕾。用餐環境打造彩繪牆、偽露營風、天使粉紅牆等必拍元素,每區夢幻唯美讓人手機拍不停,吃飽拍滿好滿足!7/1~8/31用餐消費滿600元,出示「亞洲的地獄與幽魂」門票即可兌換限量版特製平安符甜點。迎接暑假假期,適合全家大小一起到台南旅遊,感受藝術文化、古蹟生態、體驗美食魅力。 活動詳情可電洽06-2935001帶動整體產業升級,穩固230億鮮乳市場 瑞穗靠三大產業鏈轉型策略 讓台灣鮮乳接軌國際
(記者 白蕙華報導) 國內乳品消費需求不斷增加,以去年(2021)整年度鮮乳產量換算1,產值高達230億,相較2020全年增加5.1%,且呈現連續5年成長的趨勢。統一(1216) 公共事務室經理凃忠正表示,鑑於國內市場強勁需求,瑞穗鮮乳持續透過「牧場評鑑制度、牛隻福利技術導入、全面預警式食安管理」等三大策略,助攻台灣旗下130餘戶契作酪農,突破先天氣候環境條件限制,提升生乳產量與品質。今年連續第六年獲Monde Selection世界品質評鑑大賞金獎與iTi比利時風味絕佳獎章肯定,也再度證明台灣鮮乳在品質及風味上接軌國際的產業實力。 三大產業鏈轉型策略 帶動整體產業升級 讓台灣鮮乳接軌國際 相較氣候、地形均利於牛隻產乳的乳業大國而言,位處亞熱帶的台灣要產出A級乳需要更多的技術力投入;想在國際獎項中脫穎而出,與溫帶國家一較高下,更非易事。凃忠正經理表示,鮮奶的品質與風味會受到諸如牧場環境、氣候、牛隻健康、生乳貯存溫度等眾多生產環節影響,惟有透過產業鏈前端(牧場)與後端(乳廠及通路)的完整技術扣連,才能確保鮮乳品質。而瑞穗鮮乳也持續以三大技術轉型策略,強化產品競爭力,讓在地鮮乳接軌國際。 策略一:嚴格牧場評鑑制度,從源頭即開始把關 瑞穗鮮乳在全台共有130多個合作牧場,所有的合作牧場都需要經過嚴格的牧場評鑑,包括以實地訪查的方式確認動物用藥、飼料、疾病管制等面向都有符合規範,才能成為合格的合作夥伴。另外也會定期抽樣酪農生產的生乳,針對體細胞、生菌數、乳脂肪等指標進行評比,從源頭為產品把關。 策略二:先進牛隻福利技術導入,提升鮮奶風味 為解決先天氣候環境不利飼養的因素,瑞穗鮮乳持續向世界趨勢學習,甚至帶酪農一同出國研習。導入以色列的乾式榨乳、牛牛水上樂園等先進飼養技術。協助酪農戶從牛隻的飲食照護、牛隻熱緊迫降溫等預防醫學著手,全面提升牛隻的動物福利與健康狀態。 策略三:兩大食安策略,確保品質穩定 凃忠正經理表示,「危機預防」和「全面性」是瑞穗鮮乳在確保食安的兩大重點。以「危機預防」為例,瑞穗鮮乳是全台第一家要求合作牧場在每日交乳前,進行藥物殘留快篩檢驗的乳廠。更導入結合大數據分析的FSQM生乳品管系統,以「異常預警」系統在問題發生前提前做到把關。 另外,在「全面性」的部分,除了基本的生乳每日檢驗、從包材、原料到成品的1039項檢驗,亦嚴格要求負責運送生乳的乳車會在收乳時進行攝影,並要求乳車完成交乳後需經過自動清洗、確認乳桶內清潔度後才能離開,確保各個環節皆有完整把關。 六度斬獲兩項國際大獎 台灣鮮奶實力世界發光 兩大全球性的品牌盛事於今年5月與6月頒布得獎結果,瑞穗鮮乳連續6年勇奪Monde Selection金獎與比利時風味絕佳獎(iTi)二星殊榮。Monde Selection匯聚80多名國際專家,從產品的口感、香氣、外觀、成分,到產品的創新、包裝、商業聲明正確性等進行綜合評鑑;iTi比利時風味絕佳獎則由百名獲世界級美食認證的廚師與飲品專家所組成,評鑑過程採盲測機制,以對產品的第一印象、味覺、嗅覺、視覺、質地等五項指標做為評鑑標準。 凃忠正經理表示,這兩個獎項分別代表國際評審對台灣鮮乳在品質與風味上的肯定,也是台灣酪農產業突破先天氣候環境限制、匹敵溫帶乳業大國的努力證明。而瑞穗鮮乳也將持續導入先進技術,提供國內市場接軌國際的優質乳源,與酪農共好,奠定台灣鮮乳產業永續基礎。 1 經濟部統計處工業產銷存動產品統計https://dmz26.moea.gov.tw/GMWeb/investigate/InvestigateDA.aspx